На Востоке любители чая собираются в чайных - так называемых «чайхана». Чай обычно пьют в большой компании. Во время чаепития люди расслабляются, общаются, обсуждают новости, отдыхают.
Вокруг чайханы можно увидеть множество деревьев, защищающих посетителей от жары и палящего солнца. Фасад и стены чайного домика расписывают красивыми узорами, развешивают картины с изображением цветов и изречениями великих мудрецов Востока. Иногда, в основном по праздникам, в чайхану приглашают выступать певцов и музыкантов.
На полу постелен большой ковер, на него ставят столик на низких ножках. Для чаепития, гости, приходя в чайхану, разуваются и садятся на ковре возле стола. По среднеазиатской традиции каждому гостю полагается отдельный чайник и пиала.
Для заваривания чая традиционным узбекским способом используют фарфоровый чайник. Его прогревают, засыпают заварку и на одну четверть заливают кипятком. Затем на пару минут отправляют чайник с чаем в духовку и только потом доливают кипяток до половины заварника. Но и это не все! Затем чайник накрывают салфеткой и настаивают еще пару минут. Потом заварник обливают кипятком и наполняют до 3/4 объема. Затем чайник заполняютуже полностью.
В Узбекистане наиболее популярен зеленый чай, но в Ташкенте чаще предпочитают черный чай.